2022. aastal İzmiris “Terra Madre Anadolu” nime all toimuva rahvusvahelise gastronoomiamessi esitlus toimus Ödemişi Demircili külas. Messi avamisel kõneles Izmiri pealinna linnapea Tunç Soyer“Meie riigis toodetud põllumajandus- ja gastronoomiatoodete rikkus on maailmas võrreldamatu. Seda kultuuri tuleb maailmale selgitada ja tutvustada. Terra Madre toob need ainulaadsed Anatoolia köögi retseptid uutele turgudele ja toob neile väärilise maine.
Izmiri pealinna linnapea Tunç SoyerKooskõlas visiooniga "Teine põllumajandus on võimalik" toimub seal suurima toiduliikumise Slow Food eestvedamisel gastronoomiamess "Terra Madre". Iga kahe aasta tagant Itaalias Torinos toimuv mess toimub İzmiris esimest korda. Terra Madre toimub samaaegselt Izmiri rahvusvahelise messiga (IEF) ajavahemikul 2.-11 nime all “Terra Madre Anadolu”. Messi esitlus toimus Ödemişi Demircili külas laialdase osavõtuga.
Izmiri pealinna linnapea osales reklaamiüritusel. Tunç Soyer ja tema abikaasa İzmir Köy-Koopi liidu president Neptün Soyer, İzmiri Itaalia peakonsul Valerio Giorgio ja tema abikaasa Michelle Moubarak, İzmiri suurlinna linnapea aselinnapea Mustafa Özuslu ja tema abikaasa Müyesser Özuslu, Foça linnapea Fatih Gürmet Gürbüz ja tema abikaasa Mezhçordeş Mayz, Özus Eriş ja Selma Eriş, Tire'i linnapea Salih Atakan Duran ja tema naine Necibe Duran, Dikili linnapea Adil Kırgöz ja tema naine Nesrin Kırgöz, Beydaği linnapea Feridun Yılmazlar ja tema naine Filiz Yılmazlar, Narlıdere linnapea Rõvanalal Ali Engini naine Keorlpaaymalşa Mayorlpaaypaşa abikaasa Lütfiye Karakayalı ja İzmiri linnavalitsuse peasekretär dr. Buğra Gökçe ja Ödemiş Demircili Põllumajanduse Arendusühistu president Hüseyin Coşkun ja tema abikaasa Birgül Coşkun, Ödemiş Bilumum Toiduainete Koja president Hülya Çavuş, piirkonna tootjaühistute juhid ja partnerid, suurlinnade nõukogu liikmed ja piirkonna bürokraadid.
Me tõstame teie leiba
President Soyer ütles reklaamiüritusel: „Jagasin kuut etappi meie visioonist teisest põllumajandusest, İzmiri põllumajanduse ökosüsteemist. Sellest päevast alates olen meie tootjatele ja kõigile meie kodanikele antud lubadusi täpselt täitnud. Täidetud lubaduste hulgas panime aluse oma piimatehasele Bayındıris ja avasime Sasalıs İzmiri põllumajanduse arenduskeskuse. Uuendasime Ödemisis asuvat lihaintegratsiooniettevõtet ja viisime läbi palju tegevusi, nagu esivanemate seemnete ja kohalike loomatõugude toetamine. Uuendasime tootmisviise. Toetame tootjate tooteid nende ostmisega. Täna kohtusime, et realiseerida veel üks İzmiri põllumajanduse raames antud lubadus. Olen Terra Madre Anatolia messi pärast väga põnevil, sest toome maailma maitsed İzmiriga ja İzmiri maitsed maailmaga. Me ekspordime seda, mida te toodate. Me tõstame teie kõigi eest leiba,“ ütles ta.
Anatoolia köök saavutab väärilise maine
of Terra Madre sözcüVäljendades, et k tähendus on "emake maa", ütles Izmiri pealinna linnapea Soyer: "Meil on ainult üks eesmärk viia see suurepärane organisatsioon Izmiri ja meie riiki. Et meie väiketootjast saaks eksportöör. Päästa meie külaelanikke majanduslikust kitsaskohast ja kasvatada oma leiba. Anatoolia kulinaarne kultuur on sõtkutud selle geograafia viljakate maade, õhu ja veega. Meie riigis toodetud põllumajandus- ja gastronoomiatoodete rikkus on maailmas võrreldamatu. Seda kultuuri tuleb maailmale selgitada ja tutvustada. Terra Madre toob need ainulaadsed Anatoolia köögi retseptid uutele turgudele ja toob neile väärilise maine.
Selle jaoks on suurlinna omavalitsus olemas!
Rõhutades, et İzmiri põllumajanduse peamine eesmärk on võidelda põua ja vaesuse vastu, ütles linnapea Soyer: "Ainus võti põuaga võitlemiseks on muuta esivanemate seemned ja koduloomatõud taas populaarseks. Vaesuse vastu võitlemise viis on toetada meie väiketootjaid ja tootjaühistuid. İzmiri põllumajandus on vastupanu põllumajandusmajandusele, mille on meile peale surunud ekspluateerivad, hävitavad ja standardiseerivad suurettevõtted. See on kodumaise ja rahvusliku põllumajanduse rekonstrueerimine meie riigis. Ainus võimalus seda saavutada on olla rahvuse peremeeste ehk meie tootjate poolel. Oleme kuulnud palju tuntud retoorikat, mis põlgavad oma külaelanikke ja räägivad väiketootjate ekspordibarjäärist,“ ning jätkas oma kõnet järgmiselt:0
“Väiketootja ei teaks. Eksport oli suurte põllumajandusettevõtete töö. Mida mõistis talupoeg turundusest, müügist ja ekspordist? Meie arusaamal „Teine põllumajandus on võimalik”, muutub see kõik ajalooks. Kui meie väiketootja soovib, võib ta oma toodet turul müüa. Soovi korral kujundab ta kaunima pakendi ning toimetab turgudele ja toidupoodidesse. Soovi korral saab organiseerida, kokku tulla ja tugevamaks saada. Ta laadib põllult oma saagi veoautole ja saadab selle Izmiri sadamasse. See müüb kogu maailmale. Selle jaoks on Izmiri suurlinna omavalitsus siin.
Izmiris on üks ajastu lõppenud!
Izmiri pealinna linnapea, kes ütles: "Ära viitsige, andke saak ettevõttele, müüge saak mitte millegi arvelt, see ajastu põllumajanduses, mis ei ole muuga seotud, on Izmiris lõppenud." Tunç Soyer"Keegi ei tohiks kahetseda. Meie tehtud toetuste ja ostudega teenib meie tootja oma tootelt raha. Nüüd on seal Izmiri suurlinnavalitsus. Oleme kaks ja pool aastat töötanud kooskõlas oma visiooniga „Teine põllumajandus on võimalik”. Mu sõbrad käisid ükshaaval meie 24 ringkonna karjamaal. Ta kohtus 4160 karjasega ja kuulas nende probleeme. Ta koostas Izmiri karjase kaardi, mis on Türgis ainulaadne. Seni on meie karjamaadel avastatud 110 tuhat 430 kitse, 352 tuhat 185 lammast ja 15 tuhat 489 maaveist. Seevastu oleme välja kaevanud 10 aastat tagasi peaaegu välja surnud mustkala, tarnarukki, damsoni ja gambilye seemned. Alustasime peotäiest, hankisime tuhandete aakrite jaoks piisavalt seemneid ja jagasime seda oma põllumeestega. Garanteerime neid seemneid tootvatele põllumeestele kolmekordse turuväärtuse ostmise. Anname edasi. Miks me seda kõike tegime ja kas me teeme seda? Sest me armastame seda riiki väga. Me ei taha, et ükski laps läheks näljasena magama, ei külas ega linnas. Nõustume, et igaühel on õigus saada toidet seal, kus ta sündis.
Ehitame koos ilusa tuleviku
Viidates riigi majanduskriisile, ütles president Soyer: „Meie lapsed ja noored, kes on tänase päeva partnerid kooliaias mängides, ei koge seda. Üheskoos ehitame neile ilusa tuleviku. Need poliitilised ja majanduslikud kriisid, mida keegi meist ei vääri, saavad läbi. Koos saavutame selle," sõnas ta.
Mul on hea meel, et me Tunç presidendiga seda teed kõnnime
Ödemişi linnapea Mehmet Eriş ütles Terra Madre avamisel kõneldes: "Rääkida on palju, veel on pikk tee minna. Suur aitäh Terra Madre valgustamiseks Demircili külas. Põllumajanduse ja loomakasvatusega isemajandava riigina õpetab Tunç President meile, mida peaksime tegema õigete põllumajandusmeetoditega. Ta õpetab meid. See on jälle meie valgus Terra Madres Tunç Soyer. Õnneks kõnnime seda teed temaga koos. Kui pronkspresident ütles: "Teine põllumajandus on võimalik", tuli ta nendele maadele. Sest Ödemişi tähtsus tuleneb selle pinnasest. Seda maad tuleks kasutada nii hästi, et see jääks kogu oma funktsionaalsusega tulevastele põlvedele. Teame, et kui tootja võidab, siis me ütleme, et kui tootja võidab, võidab Izmir, võidab kogu Türgi ja Anatoolia. Näeme kõvasti tööd selle nimel, et produtsendi tööd lihtsamaks teha,» sõnas ta.
Veskist ahju, siis lauale
Enne Terra Madre käivitamist on Izmiri pealinna omavalitsus avanud Ödemiş Demircili küla põllumajanduse arendusühistu kivitüüpi jahuveski, mis on seisnud peaaegu 20 aastat. minister Tunç Soyer, sai Ödemiş Demircili Põllumajanduse Arendusühistu presidendilt Hüseyin Coşkunilt infot ühistu toodete ja tegevuse kohta. Veski avamisel lõhuti kann viljakuse sümbolina ja esivanemate seemne karakılçık nisu täideti väikestesse kottidesse. Tunç Soyer ja antud protokolliga veskile. Esimene jahu, mis veskist välja tuli, pandi kotti ja jäeti Demircili küla majade kiviahjudesse küpsetama. Pärast võttis president Soyer välja tootjate ahjudes küpsetatud mustköömnetega leiva ja maitses seda.
Mis on Terra Madre?
Terra Madre (Ema Maa), mille käivitas 2004. aastal maailma suurim toiduliikumine Slow Food, mis propageerib "head, puhast ja õiglast toitu", ühendab toiduainete tootmis- ja turustusahelate aktiivseid liikmeid, et toota säästvat põllumajandust, kalandust ja toiduainete tootmist. jaotada. Keeldudes alistumast tööstuslikele oludele põllumajanduses ja toidukultuuride standardiseerimisele, kuuluvad Terra Madresse väiketalunikud, loomakasvatajad, kalurid, toidukäsitöölised, akadeemikud, kokad, tarbijad ja noortegrupp. 2012. aastal maailma tähtsaimal gastronoomiamessil Torinos koos Salone del Gustoga peetud Terra Madre toob ühe organisatsiooni alla kokku erinevate kontinentide toidud palju laiemate massidega. Itaalias Torinos iga kahe aasta tagant toimuv gastronoomiamess “Terra Madre” korraldatakse İzmiris “Terra Madre Anadolu” nime all.
“Terra Madre Anadolu” nime all peetaval messil osalevad majandusteadlased, intellektuaalid, ökoloogid, antropoloogid, kirjanikud, filosoofid, kokad, tootjate liidud ja ühistud üle maailma ning väiketootjad alates aastast. mitte ainult İzmir, vaid ka kogu Türgi ja Vahemere piirkond.“Osalevad tarbijad, kes soovivad toiduni jõuda. Messil, kus kohtuvad kõik Anatoolia köögi ja põllumajandustoodete näited, tutvustavad tootjad, kellel on olnud raskusi oma toodangu turundamisega seni, ilma vahendajateta kogu maailmale oma iidseid kohalikke tooteid. Tänu Terra Madre Anadolule, kus vahetatakse infot toiduainete süsteemi uurimiseks tervikliku ja multidistsiplinaarse lähenemisega, on tarbijatel võimalus avastada toodete taga olevat põllumeest, kalurit ja tootjat.
Ole esimene, kes kommenteerib