Üks DoktorTakvimi.com ekspertidest, Dyt. Büşra Dinç ütleb, et meie prioriteet Eid-al-Adha ajal peaks olema ohvri tapmine sobivas keskkonnas, see tähendab puhtas keskkonnas.
Tuletades meelde, et ohverdatud liha tuleb enne selle tarbimist 24 tundi puhata, Dyt. Dinç selgitab selle põhjust järgmiselt:
«Kohe pärast loomade tapmist tekib olukord, mida me nimetame surmajäikuseks. Kui tarbime lõigatud liha puhkamata; Võib esineda selliseid probleeme nagu kõhuvalu, puhitus ja seedehäired. Kui 24 tundi ei jõua oodata, on tervislikum hoida liha hommikul tükeldatuna vähemalt õhtuni, lõigata väikesteks tükkideks või tarbida hakklihana.
dit. Dinç nendib, et mõned inimesed pesevad liha enne kasutamist, kuid see on vale käitumine. Dyt selgitas, et bakterid hajuvad pestes lihas veelgi rohkem. Dinç ütleb, et liha ei ole vaja pesta, kui see on küpsetamise ajal teatud temperatuuril kokku puutunud, sest bakterid kaovad. Tuletades meelde, et liha lõikelauda tuleks kasutada ainult liha jaoks, ütles Dyt. Dinç jätkab oma sõnu järgmiselt: „Kui sa lõikad liha ja toidu, mida tarbid toorelt samal laual, võtad toores lihas olevad kahjulikud bakterid oma kehasse. Kuna lihal on oma rasv, ei tohiks lihaga (köögiviljad või kaunviljad) valmistatud pearoogadele lisaõli lisada. Liha tuleks küpsetada oma rasvas. Küpsetusmeetodina tuleks eelistada selliseid meetodeid nagu küpsetamine, keetmine ja grillimine ning vältida praadimis- ja röstimisviise.
Niisiis, kuidas me ohvriliha säilitame? Üks DoktorTakvimi.com ekspertidest, Dyt. Büşra Dinç ütleb, et parim säilitusviis on lõigata liha väikesteks tükkideks, näiteks hakklihaks ja kuubikuteks, seejärel jagada need ühekordseks küpsetuskogusteks, panna külmikkottidesse ja hoida külmkapis temperatuuril -2 kraadi Celsiuse järgi. 1-2 nädalat ja sügavkülmas -18 kraadi juures. Tuletades meelde, et liha saab sel viisil kauem säilitada, Dyt. Dinç rõhutab, et küpsetamiseks sügavkülmast välja võetud liha tuleks sulatada, langetades selle külmiku alumistele riiulitele, sulatatud liha tuleks kohe küpsetada, mitte uuesti külmutada.
Ole esimene, kes kommenteerib