Acıbadem Fulya haigla sisehaiguste spetsialist dr. Ozan Kocakaya rääkis kõige olulisematest reeglitest, millele peaksite toidumürgituse ilmnemisel tähelepanu pöörama.
Mikroobid, mis põhjustavad toidumürgitust; See võib olla viirus (noroviirus või rotaviirus), bakterid (salmonella, E.coli) või parasiit (nagu väikesed ussid). Dr. Ozan Kocakaya ütles mikroobide toidule kandumise kohta järgmist:
«Haigestunud inimesed võivad toidu valmistamisel ja serveerimisel käte kaudu toidule mikroobe edastada. Kui valmistoite säilitatakse ebasobivates tingimustes, võivad mikroobid siiski edasi kanduda.
Mikroobid võivad elada toiduga. Kui toitu ei pesta korralikult või sellel olevaid baktereid ei küpsetata kuni nende surmani, võib see põhjustada haigusi. Mikroobid võivad liikuda ühest toidust teise. Seega, kui toidu valmistamisel kasutatud lõikelauda või nuge korralikult ei puhastata, võib toidus leiduv mikroob teisi nakatada.“
Dr. Ozan Kocakaya loetleb kõige levinumad sümptomid järgmiselt:
- iiveldus
- Kusma
- Kõhuvalu
- Kõhulahtisus (vesine või verine)
- tulekahju
Harva võivad esineda ka neuroloogilised nähud, nagu nägemiskahjustus, uimasus, tuimus ja kipitus kätes ja kätes.
Kohe, kui kuulute toidumürgituse riskirühma, kui te ei ole:
Kui teie palavik ületab 38.5 kraadi
Kui pidite 24 tunni jooksul tualetis käima rohkem kui 6 korda
Kui nägid tualetis verd
Kui teil on tugev kõhuvalu
Kui te ei saa süüa ega juua, kuigi olete kaotanud palju vedelikku, kui on tekkinud janu sümptomid, nagu väsimus, suukuivus, lihaskrambid, tume uriin, on oluline pöörduda viivitamatult arsti poole.
Toidumürgituse diagnoos pannakse küsitledes patsiendi sümptomeid ja toitu, mida ta umbes nädal tagasi tarbis. Tavaliselt on haigus lühiajaline ja patsient paraneb päevade jooksul. Sel põhjusel ei ole võimalik täpselt välja selgitada, milline bakter haigust põhjustab ja seda ei peeta vajalikuks. Mõõdetakse teie vererõhku, pulssi, temperatuuri, kehakaalu ning mõnel juhul tehakse vere- ja väljaheiteanalüüsid. Kui organismis on vedelikupuudus, siis seda täiendatakse ja sümptomitele planeeritakse ravi. Toidumürgitus nõuab harva antibiootikume.
Sisehaiguste spetsialist dr. Ozan Kocakaya loetleb ettevaatusabinõud, mida peaksite toidumürgituse vastu võtma järgmiselt:
- Kokkupuude määrdunud kätega võib kergesti viia mikroobide edasikandumiseni toidule. Seetõttu võtke harjumuseks pesta käsi sageli seebiga vähemalt 20 sekundi jooksul pärast tualeti kasutamist, mähkmevahetust või loomadega kokkupuudet.
- Ära tarbi toorpiima, ära söö toorpiima sisaldavat jäätist ja pehmet juustu.
- Kui olete rase, pöörake erilist tähelepanu piimatoodetele, tarbige piisavalt vananenud piimatooteid või värskeid piimatooteid, millel on silt "valmistatud pastöriseeritud piimast".
- Peske puu- ja köögivilju voolava puhta vee all, mitte leotage neid vees.
- Veenduge, et külmiku temperatuur on 4 kraadi Celsiuse järgi või alla selle ja sügavkülmikus on seatud vähemalt -18 kraadi.
- Mikroobide kõrvaldamiseks veenduge, et liha oleks hästi küpsetatud.
- Tarbi küpsetatud toitu niipea kui võimalik. Ärge jätke toatemperatuurile üle 2 tunni, asetage kohe külmkappi.
- Hoidke kuumtöötlemata liha teistest toiduainetest nende valmistamise või säilitamise ajal eemal.
- Puhastage kuumtöötlemata lihaga kokkupuutuvad lõikelauad, noad ja tangid kohe pärast kokkupuudet. Ärge laske neist voolaval veel keskkonda saastada.
- Ära tarbi ootavaid salateid.
Ole esimene, kes kommenteerib