Rayiha vürtsimuuseum, kus Gaziantepis eksponeeritakse 132 erinevat maitseainet, korraldab ka akadeemilisi uuringuid. Gaziantepi linnavalitsuse poolt kasutusele võetud Rayiha vürtsimuuseumi esimesel korrusel on eksponeeritud 132 erineva vürtsisordi ajalugu ja näidiseid, samas kui laboriosa pakub akadeemikutele võimalust vürtsidega tegeleda.
Muuseumis on 14 temaatilist hotellituba, mis pakub külastajatele majutust ka gastronoomia teaduslike õpingute ajaks. Ruumid, mis on kujundatud vastavalt muuseumi kontseptsioonile ja igaüks erineva lõhna ja värviga, kannavad 14 erineva maitseaine nime.
Gaziantepi linnavalitsuse kulinaariakunsti keskuse president Fikret Tural märkis oma kõnes, et sõnal Rayiha on tähendus, mis hõlmab kõiki omadusi, nagu taime või vürtsi lõhn, maitse, kuju ja värv.
Rõhutades, et Gaziantep on olnud linn, kus vürtsi- ja siiditeel on sajandeid tegeldud vürtsidega ning kus asusid haagissuvilad, ütles Tural: „Me peaksime nägema Gaziantepi mitte ainult selle toidu pärast, vaid ka kaubanduskeskusena, kus on toores. toidumaterjale müüakse ja toodetakse. Lisaks muudab selle linna veelgi olulisemaks asjaolu, et see tuuakse Kaug-Idast või erinevatest riikidest ja kaubeldakse karavanidega. ütles.
“Laboritööd tänu muuseumi hotelliosale ei katke”
Tural ütles, et muuseum võimaldab ka teaduslikke uuringuid gastronoomia katuse all:
"Uurime kõike, mis on vürtsikale uudishimulik. Meie toiduinseneridest sõbrad teevad uurimistööd. Selles uuringus uurime vürtside sisaldust ja ekstraheerime vürtside essentsi. Kujundasime muuseumi tagamaks, et kui õppejõud ja üliõpilased tulevad ja teevad uurimistööd, on nad keskkonnas, mis vastab kõigile nende vajadustele. Nii saavad külastajad hilisõhtuni töötada ja oma tubades viibida.
Tural ütles, et muuseumi alumisel korrusel on näituseala ja vürtside ajalugu, ütles Tural: „Muuseumis saavad külastajad näha 132 vürtsisorti. Loomulikult muutub see näitaja pidevalt hooajaliselt ja perioodiliselt. Kuna see muutub pidevalt, poleks õige seda arvu anda iga perioodi kohta. Praegu on meie näitusealal meie 132 vürtsisorti. kasutas väljendit.
„Selles muuseumis saavad külastajad teada kõike vürtside kohta”
Rõhutades, et Gaziantepis peaks olema vürtsimuuseum, ütles Tural: "Inimesed peaksid selles muuseumis vürtsi nägema. Tegime selleks näitusepinna. Siin saavad inimesed vürtsi näha, maitsta ja katsuda. Samuti saavad nad tutvuda selle ajalooga. Nii saavad külastajad vastused küsimustele, mis on vürtsides sisalduvad kemikaalid, millistest ainetest need vürtsid koosnevad ja millised on tiheained. ta ütles.
Teatades, et muuseumis on ka laboriosakond, ütles Tural: „Uurime kõike, mis on vürtside suhtes uudishimulik. Meie toiduinseneridest sõbrad on nendesse uuringutesse kaasatud. Uuringus uuritakse vürtside sisaldust. Me ekstraheerime vürtse laboris. Meil on ka restoran. Testime oma laboris tooteid, mida selles restoranis kasutame. Kogeme paremini ekstraheeritud vürtside maitset. ta ütles.
Ole esimene, kes kommenteerib