Üks Kocaeli pealinna omavalitsuse sidusettevõtetest, Antikkapı A.Ş. Antiigiakadeemia kohtub jätkuvalt perioodiliselt kutsekeskkoolide tulevaste kokkadega. Maide kohvikus 2023. aasta esimese koolituse korraldanud Antikkapi kokad jagasid oma kogemusi kokkamisest ning selgitasid parima kebabi valmistamise nippe. Koolituse lõpus sõid meisterkokad, tulevased kokakandidaadid ja õpetajad oma kätega valmistatud kebabi.
TULEVIKU PEAKANDIDAADID
Tervitades igal koolitusel erinevat kooli, võõrustasid Antikkapı Chefs 2023. aasta esimesel koolitusel Körfez Çamlıtepe Kutse- ja Tehnilise Anatoolia Keskkooli kulinaariaosakonna õpilasi ja õpetajaid. Kui kõik kebabi valmistamise nipid said õpilastele ja õpetajatele edasi antud, siis kebabi valmistati praktilisel viisil. Koolituse lõpus sõid õpilased oma kätega küpsetatud kebabi.
KEBABI NIPPID MEESTERKOKKALT
Antikkapi meisterkokk Yılmaz Ergül selgitas kebabi valmistamise nippe ja nentis, et alustas oma karjääri 13-aastaselt ning on seda äri teinud 49 aastat. Meisterkokk Ergül ütles: „Tänu sellele ametile reisisin 60 riigis ja õppisin 4 keelt. Teil on väga vedanud, sest õpite seda äri. Hinda seda, me ajasime seda päevade kaupa taga, et meistrilt midagi õppida. See amet ei ole tavaline elukutse, ootame teie rasket tööd ja meiega liitumist.
KEBABINÕUD JA TOIDUVALMISTAMINE
Teine meisterkokk Recep Çelik jagas infot kebabi kleepimise ja keetmise kohta ning juhtis tähelepanu kannatlikkuse ja pideva kogemuse tähtsusele sektoris. Koolituse lõpus andis Antikkapı juhtimissüsteemide asejuht Elif Altıntaş õpilastele teavet toiduohutuse kohta. Koolituse lõpus saavad õpilased oma tunnistused Antikkapı A.Ş. See võeti müügi- ja planeerimisjuhi Ali Murat Salmani käest. Salman märkis, et nad toetavad õpilasi kogu nende haridustee jooksul.
Tänab PRESIDENDI BÜYÜKAKINI
Körfez Çamlıtepe Anatoolia Kutse- ja Tehnikagümnaasiumi toidu- ja joogiteenuste valdkonna juht Gizem Sezer märkis, et nad tegid Antikkapı perekonnale avalduse kohapealsete vaatluste tegemiseks ja ütlesid, et neil on õpilastega väga head kogemused. Tänades Kocaeli suurlinna linnapead Tahir Büyükakıni, ütles Sezer, et Antikkapı A.Ş. Ta märkis, et neil on väga hea meel peadirektori İslam Yüceli ja pealike tähelepanelikkuse üle.
Ole esimene, kes kommenteerib