Ordu kulinaarses kultuuris tähtsal kohal olev Ordu pita, mis on rahva seas tuntud kui Ordu õli, registreeriti pealinna omavalitsuse algatuste tulemusena geograafiliselt märgistatud tootena. Pealinna omavalitsuse jõupingutustega muuta Ordu maitsed kaubamärgiks, tõusis geograafilise tähise saanud toodete arv 14-ni.
Ordu pealinna vald jätkab uuringuid geograafiliste tähiste hankimiseks toodetele, mis on linnakultuuris oma ainulaadsete omadustega koha võtnud. Pealinna omavalitsuse põllumajanduse ja loomakasvatusteenuste osakonna algatusel avaldati Ordu Pita (Ordu Oil) Türgi patendi- ja kaubamärgiameti ametlikus geograafilise tähise ja traditsiooniliste tootenimede bülletäänis 1. veebruaril 2023 numbriga 142 ja registreeriti kui geograafilise tähisega toode.
GEOGRAAFILISE MÄRGISTUSEGA REGISTREERITUD TOODETE ARV KASVATUS 14-ni
Pärast seda, kui Ordu Pide (Ordu Oil) sai geograafilise tähise, kasvas geograafilise tähisega registreeritud toodete arv kogu provintsis 14-ni. Enne Kabataş Halva, Ordu neljapäevane kreeka pähkel Halva, Ordu mägismaa peedi (Dürme) hapukurk, Akkuş suhkruoad, Gürgentepe lambakoera oad, armeekiivid, Ordu röstsai, Yalıköy lihapallid, Ordu taflani marinaadid, Ordu Sakarca liha, Ordu Ordu Melocan Galadiballs ja Roasted Melocan Meatballs Leib/Mesudiye Golite registreeriti.
ORDU PITA PÕLITAB KÕRGE TÄHELEPANU
Omapärase maitsega avaldab muljet ordulaste poolt heldimusega tarbitav Ordu pide, mida kindlasti maitsevad nii kohalikud kui ka välisturistid Ordu tulles ning mille maitse ületab ekspordiga riigi piire.
Suurt tähelepanu köidab Ordu pita, mida tavaliselt toodetakse hakkliha, juustu või kuubikutega täidisega ja küpsetatakse poolavatud kujul.
KUIDAS SEDA VALMISTATAKSE?
Ordu Pita; See on poolavatud pita, mis on valmistatud eriotstarbelisest nisujahust, veest, soolast ja värskest pärmist (Saccharomyces cerevisiae) ja toodetakse Ordu provintsis, tavaliselt hakkliha, juustu või kuubikutega täidisega ja keedetud. Sisemises mördis on võimalik kasutada muid komponente. Kui taigna valmistamisel soovitakse saada magusamat ja tumedamat värvi tainast, võib kasutada valget suhkrut. Sõltuvalt eelistustest; Enne küpsetamist võib 1-2 minutit enne täielikku küpsemist muna servadega pintseldada ja keskelt lahti murda.