Üsküdari Ülikool Terviseteaduskond Töötervishoiu ja tööohutuse osakond lektor Dot. Dr. Müge Ensari Özay andis olulisi hinnanguid toiduvalmistamisel sageli kasutatavate teflonpannide kohta. Väidavad, et tefloni tootmisel kasutatavat perfluoroalküülhapet ehk C8 enam ei kasutata, kuna see põhjustab vähki ja suurendab naistel raseduse katkemise riski, väidavad eksperdid, et teflonpannid kujutavad endast ohtu tervisele, paiskades õhku mürgiseid kemikaale. ülekuumenemise tagajärjel, mis on tingitud sisus kasutatud erinevatest komponentidest. Assoc. Dr. Müge Ensari Özay hoiatab, et pärast aurude sissehingamist võivad tekkida ajutised gripilaadsed sümptomid nagu külmavärinad, palavik, peavalu ja kehavalud. Özay soovitab mitte kasutada eriti kulunud ja kriimustatud teflonpanne, kuna need tekitavad kantserogeenseid aineid, vältige kõvade nõude kasutamist, mis pinda kriibivad, ja kasutage enne küpsetamist väikest kogust õli, et vältida kriimustamist.
Märkides, et kuigi teflonpanne on kasutatud juba aastaid, on nende kahjulikku mõju veel uuritud, ütles doc. Dr. Müge Ensari Özay ütles: "Teflonpannide vastu on algatatud kohtuasjad nende tekitatud kahju tõttu rahvatervisele. Ühel neist juhtudest, 2005. aastal, määras USA Keskkonnakaitseagentuur ettevõttele trahvi selle eest, et ta varjas aastakümneid tefloni valmistamisel olulise koostisosana tuntud C8-na tuntud aine terviseohtusid. C8 aine, tuntud ka kui PFOA (perfluoroalküülhape), mida kasutatakse tefloni valmistamisel, põhjustab teadaolevalt vähki. 2006. aastal kinnitas EPA, et PFOA kuulub tõenäolise inimese kantserogeenide klassifikatsiooni. Võib öelda, et see suurendab naistel nii raseduse katkemise kui ka vähiriski.» ütles.
Assoc. Dr. Müge Ensari Özay ütles: "Kuid PFOA-d tefloni tootmisel tänapäeval enam ei kasutata. Kuigi teflontoodetest on PFOA eemaldatud, kasutatakse ka teisi keemilisi komponente, nimelt PFAS-i (per- ja polüfluoroakrüülained). Need teflontoodete komponendid võivad olla tervisele ohtlikud. Käimas on uuringud, et paremini mõista nende koostisosade olemust ja nende mõju inimkehale. ta ütles.
Assoc. Dr. Müge Ensari Özay ütles: "Kuid PFOA-d tefloni tootmisel tänapäeval enam ei kasutata. Kuigi teflontoodetest on PFOA eemaldatud, kasutatakse ka teisi keemilisi komponente, nimelt PFAS-i (per- ja polüfluoroakrüülained). Need teflontoodete komponendid võivad olla tervisele ohtlikud. Käimas on uuringud, et paremini mõista nende koostisosade olemust ja nende mõju inimkehale. kasutas väljendit.
Rõhutades, et teflonpannide kasutamisel tuleks mõningaid punkte arvesse võtta, ütles doc. Dr. Müge Ensari Özay loetles oma soovitused järgmiselt:
- Eriti kriimustatud ja kulunud panne ei tohiks kasutada, kuna need tekitavad kantserogeenseid aineid.
- Hoolitseda tuleks hea ventilatsioonisüsteemi eest, et toidu valmistamisel eralduvad aurud sisse ei satuks.
- Vältige metallist ja kõvade nõude kasutamist, mis võivad teflonpottide ja -pannide pinda kriimustada,
- Aega, mille jooksul toit on pottides ja pannides metallidega kokku puutunud, tuleks minimeerida.
- Enne teflonanumate kasutamist tuleks kriimustuste vältimiseks kasutada väikest kogust õli.
- Kööginõusid tuleks iga kord põhjalikult puhastada, et vältida bakterite kasvu ja vähendada toidu kaudu levivate haiguste riski.