Croquembouche'i retsept… Kuidas valmistada maitsvat croquembouche'i?

Croquembouche: Prantsuse köögi pilkupüüdev magustoit

Tuntud kui üks muljetavaldavamaid ja elegantsemaid Prantsuse köögi magustoite. Croquemboucheon muutunud eriliste päevade ja pidustuste asendamatuks osaks. See suurepärane torn, kus õhukesed profitroolipallid on kombineeritud karamellkastmega, pakub unustamatut elamust mitte ainult oma visuaalsuse, vaid ka maitsega, mille see teie suulaele jätab. Croquembouche, üks eelistatumaid magustoite kutselaudadel või erilistel üritustel, on suurepärane võimalus oma stiilse esitlusega külalistele muljet avaldada.

Croquembouche'i ajalugu

Croquembouche on prantsuse päritolu magustoit ja selle nimi tähendab "pragunevat suu". Selle magustoidu ajalugu ulatub 19. sajandi algusesse. See magustoit, mida toona pulmades ja erilistel pidustustel pakuti, sai aja jooksul üheks Prantsuse köögi sümboliks. Traditsiooniliselt on Croquembouche kujuline torn, mis on moodustatud suhkrust valmistatud karamellkastmega kaetud profiteroolipallide virnastamisest. Iga profiterool on tavaliselt täidetud vaniljekreemi või šokolaadikreemiga, mis annab sellele ainulaadse maitse.

Croquembouche'i koostisosad

Croquembouche Koostisosad, mida peate valmistamisel kasutama, on järgmised:

• Taigna jaoks (Pâte à Choux):
  • 1 veeklaasi vett
  • 100 grammi võid
  • 1/2 tl soola
  • 1 tl granuleeritud suhkrut
  • 1 klaas jahu
  • 4 suurt muna
• Kreemi täidise jaoks:
  • 2,5 veekihi piim
  • 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 4 spl maisitärklist
  • 3 munakollane
  • 1 tl vaniljeekstrakti
• Karamelli jaoks:
  • 1,5 tassid tuhksuhkrut
  • 1/2 tassi vett
  • 1 tl sidrunimahla
• Kaunistamiseks (valikuline):
  • sulatatud šokolaad
  • Tuhksuhkur
  • söödavad lilled

Kuidas valmistada Croquembouche'i?

Croquembouche Valmistamiseks võite järgida alltoodud samme.

1. Keeda potis vesi, või, sool ja suhkur. Kui see hakkab keema, lisa jahu ja sega tainast puulusikaga pidevalt. Kui tainas hakkab poti külgedelt eralduma, tõsta see pliidilt.
2. Jahuta tainas veidi ja lisa ükshaaval munad ning klopi mikseriga lahti. Saada sile ja kleepuv tainas.
3. Pane valmistatud tainas presskotti ja suru küpsetuspaberiga kaetud alusele kreeka pähkli suurused pallid.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 10 minutit, seejärel 180°C juures 15-20 minutit. Veenduge, et pallid oleksid täiesti kuivad ja kuldsed.
5. Kuumuta kastrulis piim. Vahusta eraldi kausis munakollased, suhkur ja tärklis. Võtke vahukulp kuumutatud piima ja lisage see aeglaselt segule ja laske soojeneda. Tõsta segu potti tagasi ja küpseta pidevalt segades, kuni see pakseneb. Lisa vanilliekstrakt.
6. Täida jahtunud profiteroolipallid kreemiga.
7. Sulata potis suhkur, vesi ja sidrunimahl. Keeda keskmisel kuumusel, kuni see muutub karamellivärviliseks. Karamell peaks olema soe, kuid kasutatav ilma külmumiseta.
8. Loo koonusekujuline torn, liimides profitroole karamelliga. Tõmmake ülejäänud karamell kahvliga välja, andes tornile niidilaadse välimuse.
9. Nirista peale sulašokolaad või puista üle tuhksuhkruga. Soovi korral kaunista söödavate lilledega.

Croquembouche'i esitlus

Croquembouche, äratab tähelepanu mitte ainult maitse, vaid ka muljetavaldava esitusviisiga. Stiilsele taldrikule asetatuna saab seda magustoitu pilkupüüdvalt välja panna, eriti erilistel üritustel. Kui selle tornikujuline struktuur lisab kutselaudadele elegantsi, siis tuhksuhkru või sulašokolaadiga kaunistamine annab magustoidule veelgi meeldivama välimuse. Selle erilise magustoidu pakkumine oma külalistele elegantse esitluse abil jääb teie sündmusest unustamatuks mälestuseks.

CEmONC

Croquembouche, kui üks Prantsuse köögi populaarsemaid magustoite, on oma valmistamise ja esitlemise tõttu erilistel hetkedel eelistatud maitse. Selle ainulaadse magustoidu kodus valmistamiseks peate kulutama veidi aega ja vaeva, kuid suurepärane torn, milleni jõuate, on teie pingutusi väärt. Nii oma pilkupüüdva välimuse kui ka suurepärase maitsega vallutab Croquembouche magustoidusõprade südamed.