Pad Thai: traditsioonilise Tai köögi ikooniline maitse
Pad Thai on Tai köögi üks populaarsemaid ja armastatumaid roogasid. See nii maitse kui ka välimusega suulagi rõõmustav roog on suurendanud huvi Tai köögi vastu eelkõige üle maailma. Niisiis, kuidas saame seda ainulaadset rooga kodus valmistada? tööl, Pad Thai retsept Uurime seda üksikasjalikult.
Pad Thai koostisained
Pad Thai valmistamiseks vajalikud koostisosad on üsna mitmekesised. Selle maitsva toidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Nuudlite jaoks: 200 grammi riisinuudleid
- Taimeõli: 2 supilusikatäis
- Kastme jaoks:
- 2 spl kalakastet
- 2 spl sojakastet
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1 spl sidrunimahla või tamarindi mahla
- Muud koostisosad:
- 200 grammi krevette, kana või tofut (valikuline)
- 2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 2 muna
- 1 tass värskeid sojaubasid
- 3-4 oksa sibulat (hakitud)
- 1 peotäis maapähkleid (röstitud ja purustatud)
- 1 sidrun (viilutatud)
Kuidas Pad Thai teha?
Pad Thai valmistamise sammud on üsna lihtsad. Iga sammu õige tegemine tõstab aga roa maitset. Siin on samm-sammult Pad Thai valmistamise protsess:
1. Nuudlite valmistamine
Leota riisinuudleid kuumas vees 5-7 minutit. Sellest ajast piisab, et nuudlid pehmeneksid. Pärast pehmenemist kurnake see ja segage kleepumise vältimiseks vähese taimeõliga.
2. Kastme valmistamine
Sega väikeses kausis kokku kõik kastme koostisosad. Lisa kalakaste, sojakaste, fariinsuhkur ja sidrunimahl. Ärge unustage korralikult segada, et pruun suhkur oleks täielikult lahustunud.
3. Valgu toiduvalmistamise võimalused
Pane pannile 1 spl taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa oma valitud valk (krevetid, kana või tofu) ja küpseta korralikult läbi. Eemaldage keedetud valk pannilt ja hoidke see kõrvale.
4. Köögiviljade ja munade röstimine
Lisa pannile ülejäänud õli ja prae peeneks hakitud küüslauk. Kui küüslauk muutub kergelt roosaks, purusta munad ja küpseta segades. Kui munad on veidi hangunud, lisa pannile sojavõsud ja talisibul.
5. Lisa nuudlid ja kaste
Lisa pannile eelnevalt valmistatud pehmed nuudlid ja kaste. Küpseta segades mõni minut, et kõik koostisosad seguneksid hästi. Selles etapis tunnete, et kõik maitsed ühinevad.
6. Teeninduse ettevalmistamine
Pane oma Pad Thai taldrikutele ja kaunista purustatud maapähklitega. Roa hapukat maitset saate suurendada, kui serveerite seda koos viilutatud sidruniga. Kui need sammud on tehtud, on teie Pad Thai serveerimiseks valmis!
Pad Thai erinevad versioonid
Pad Thai ei valmistata ainult krevettide või kanaga. Neile, kes otsivad veganvalikuid, on tofu suurepärane alternatiiv. Samuti saate luua oma isikliku maitse järgi versioone, suurendades köögiviljade hulka ja proovides erinevaid kastmeid. Näiteks saate tõsta roa toiteväärtust, lisades köögivilju nagu punane pipar, porgand või brokkoli.
Pad Thai kasulikud omadused tervisele
Pad Thai pakub oma köögiviljade ja valguallikatega tervislikku einestamisvõimalust. Eriti värsked köögiviljad annavad kehale vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks ei sisalda riisinuudlid gluteeni, mistõttu on need sobivad gluteenitalumatusega inimestele.
Selle tulemusena
Pad Thai on köögis sageli eelistatud roog selle maitse ja valmistamise praktilisuse tõttu. Seda traditsioonilist Tai rooga saate hõlpsasti kodus valmistada, rikastades seda enda maitsele vastavate koostisosadega. Nautige oma sööki!
