Gaziantepi köögi eepos fotodena: „1. Gaziantepi toidu ja toidukultuuri riikliku fotovõistluse kataloog“ on avaldatud e-raamatuna.
Gaziantepi linnavalitsuse tütarettevõte Gazikültür Publications avaldas võistluskataloogi e-raamatu formaadis, mis koondab Gaziantepi fotograafide ühingu (GAFSAD) ja Türgi fotokunstide föderatsiooni (TFSF) koostöös korraldatud „1. Gaziantepi toidu ja toidukultuuri riikliku fotovõistluse“ silmapaistvaid töid, et jäädvustada seda sügavalt juurdunud kulinaarset pärandit ja kanda seda tulevikku.
Selles kataloogis kajastus kaadrites Gaziantepi kulinaarne kultuur, mis oli UNESCO poolt gastronoomia valdkonnas „Loovalinnade võrgustikku” kantud, teekonnana mullast lauale. Võistlus, mis korraldati kahes eraldi kategoorias: „Gaziantepi Kaasani road” ja „Gaziantepi tänavamaitsed ja toidukultuur”, lõi mitmekihilise narratiivi, tuues kokku nii traditsiooniliste laudade vaimu kui ka igapäevaeluga põimunud maitsemaastikud.
See kataloog, mis kujutab endast gastronoomia visuaalset mälu, on arhiiviteos nii fotograafiahuvilistele kui ka kõigile kunstihuvilistele, kes on huvitatud kultuuripärandi säilitamisest. http://www.gbbkultur.com Seda saab tasuta alla laadida aadressilt .
„IGA ETAPPI JAHUTUSKANALIST LAUANI ON JÄÄDIVAKS FOTODEGA“
Kataloogi ilmumise puhul avalduses andis GBB Kültür A.Ş. tegevdirektor prof dr Halil İbrahim Yakar võistluse eesmärgi kohta järgmised hinnangud:
„Gaziantepist on saanud linn, mis oma gastronoomilise rikkusega köidab mitte ainult Türgi, vaid ka kogu maailma tähelepanu. Selle võistluse korraldamisel seadsime eesmärgiks mitte ainult roogade esteetilise jäädvustamise, vaid ka selle, kuidas see kulinaarne kultuur on läbi põimunud ühiskondliku eluga. Võistluse raames jäädvustati fotodega iga etapp alates tootmisest põllul kuni köögis ettevalmistamiseni, meisterlikkusest pada ääres kuni lauale jõudmiseni nelja aastaaega hõlmavas pikas ajavahemikus. Padades keevatest lugudest kuni tänavatel aurutavate toiduputkadeni on Gaziantepi köök tegelikult rahva mälestus. Võistlusel osalenud fotograafid andsid olulise panuse meie linna reklaamimisse, jäädvustades seda mälestust meisterlikult. Meie kataloog on visuaalne mälestus mitte ainult tänasest päevast, vaid ka tulevikust.“
