Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Konya Gastronomi Festivali, büyük bir coşkuyla kapılarını açtı. Kalehan Ecdad Bahçesi‘nde gerçekleştirilen festivalin açılışında konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya’nın köklü mutfak kültürünü ve gastro-kültürel mirasını vurguladı.
Konya’nın Gastronomi Yolculuğu Devam Ediyor
Başkan Altay, 2019 yılında başlattıkları gastronomi serüveninin her geçen yıl büyüyerek devam ettiğini belirtti. Festivalin, hem meşhur lezzetleri hem de unutulmaya yüz tutmuş kadim tatları yeniden gün yüzüne çıkardığını ifade eden Altay, “Yüz binlerce ziyaretçiyi bir araya getiren bu festival, Konya’mızın gastronomi yolculuğunun en önemli durağı oldu. Bu yıl 3’üncüsünü düzenlediğimiz Gastrofest ile bu çizgiyi daha da yukarı taşıyoruz” dedi. Festivale katkı sağlayan 100 esnaf, 180’e yakın ünlü şef, akademisyenler ve uzman isimlerle zengin bir program sunulacağını kaydetti.
Medeniyetin Mutfak Kültürüyle Anlatımı
Başkan Altay, Gastrofest’in yalnızca bir lezzet festivali olmadığını, aynı zamanda medeniyeti mutfak kültürü üzerinden anlatan bir hikâye olduğunu vurguladı. Festival kapsamında düzenlenecek 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve ünlü şeflerin ustalık gösterileri ile gastronomi dünyasına yön verileceğini belirtti. Ayrıca, çocuklar için özel etkinlikler, sergiler, 12 kategoride yarışmalar ve sıfır atık uygulamaları gibi çok yönlü programların yer alacağı bilgisini paylaştı. Bu çeşitliliğin, Konya’nın sadece bir tarih ve kültür şehri değil, aynı zamanda bir gastronomi ve sürdürülebilir yaşam şehri olduğunun en güçlü göstergesi olduğunu söyledi. Festivalde, gelenekleri yaşatan Toyga Çorbası’na Tuz Atma Geleneği, Türk Dünyası lezzetleri ve Konya Lezzet Mekânı Ödülleri gibi özel bölümlerin de yer alacağını ekledi.
Tarih ve Kültürle Harmanlanmış Lezzetler
Başkan Altay, festivalin yapıldığı bölgenin önemine de değindi. Kalehan Ecdad Bahçesi’nin Konya’ya büyük katkı sağladığını ve bu tür organizasyonlar için ideal bir mekan olduğunu belirtti. Konya’nın 10 bin yıllık şehir hayatı geleneğiyle, UNESCO tarafından dünyanın ilk şehri kabul edilen Çatalhöyük’ten günümüze uzanan köklü bir gastronomi mirasına sahip olduğunu vurguladı. Hz. Mevlana’nın aşçısı Ateşbaz-ı Veli Hazretleri’nin Konya’da bulunmasının da şehri ayıran en önemli özelliklerden biri olduğunu dile getiren Altay, “Boynumuzun borcu da böyle kıymetli bir gastronomiyi sadece Türkiye’ye değil, dünya mutfağına kazandırmak” dedi. Türkiye’nin en ünlü şeflerinin festivale destek vermesinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, tüm katılımcılara teşekkür etti.
Konya’nın Kültürel Tanıtımına Katkı
Başkan Altay, belediye olarak Gastrofest’in yanı sıra Bilim Festivali, Kitap Günleri ve Tarihi Bedesten Alışveriş Günleri gibi etkinliklerle şehrin kültürünün tanıtımına katkı sağladıklarını ve esnafları destekleyerek Konya’yı bölgenin çekim merkezi haline getirdiklerini ifade etti. Herkesi 7 Eylül’e kadar sürecek festivale davet eden Altay, festivalin son günü olan 7 Eylül Pazar günü A Milli Futbol Takımı’nın İspanya ile oynayacağı Dünya Kupası Eleme Grubu maçı nedeniyle Konya’da milli bir heyecan yaşanacağını hatırlatarak, tüm misafirleri hem festivale hem de milli maça davet etti. “Gelin, hem gastronominin hem de futbolun heyecanını birlikte yaşayalım” çağrısı yaptı.
Vali Akın: Kültürel Paylaşım ve Sürdürülebilirlik Vurgusu
Konya Valisi İbrahim Akın da festivalde bulunmaktan duyduğu mutluluğu dile getirerek, emeği geçen herkese teşekkür etti. Sofranın sadece lezzetlerin değil, aynı zamanda gönülleri birleştiren ve muhabbeti büyüten bir mekan olduğunu belirten Vali Akın, festivalin geçmişin köklü mirası ile bugünün yenilikçi bakış açısını aynı sofrada buluşturduğunu söyledi. Festivalin, kültürel paylaşımın, sürdürülebilirliğin ve gelecek kuşaklara ilham olmanın canlı bir göstergesi olduğunu ifade etti. Konuşmaların ardından, gastronomi bölümlerinden mezun olan öğrencilere Mevlevi geleneğini sürdürmek amacıyla kuşak giydirildi, Konya’nın köklü esnaflarına “vefa” ödülleri takdim edildi ve protokol üyeleri tarafından Toyga Çorbası’na tuz atma geleneği gerçekleştirildi.
Festival kapsamında 100 esnafın stant açtığı etkinlikte, 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve 180’e yakın ünlü şefin katılımıyla yüz binlerce ziyaretçiye Konya mutfağının kadim lezzetleri sunulacak. 3. Konya GastroFest, 7 Eylül Pazar gününe kadar Kalehan Ecdad Bahçesi’nde ziyaret edilebilecek.
