Keles’in geleneksel Sorgun peyniri, yerel üreticilerin ustalık ve doğallıkla hazırladığı, bölgenin benzersiz lezzetlerini temsil eden önemli bir gastronomik hazine olarak öne çıkıyor. Bu peynir, doğal sütler kullanılarak geleneksel yöntemler ve özgün tekniklerle üretildiği için, gerçekten de bölgenin karakterini yansıtan nadir peynirler arasında yer alıyor. Bu yazıda, Keles Sorgun peynirinin coğrafi işaret tescilinin anlamı, üretim süreçleri, bölgeye eklediği değer ve gastronomi dünyasında nasıl fark yarattığını detaylandıracağız.
